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醤油のあれこれ
                    醤油のこといろいろです


     日本人の食卓に欠かせない醤油 近年 便利な濃縮タイプのつゆのもとなどで

       消費が落ちている
とか・・・ でも 昔からのなじみ深い調味料


                 まず 表示 を見てみると・・・

                醤油の表示

   醤油の原材料は 大豆 小麦 食塩 水のみですから

          これ以外のものが原料に入っているものは 考えものです 変な汗

       脱脂加工大豆を使っているもの 混合醤油 旨みしょうゆなどの名前は

          こうじ菌が大豆を分解して作った旨みが 薄められていたり 

          原料を少なくして アミノ酸の液を混ぜている場合が



       保存は 開けたら 時間とともにいろが濃くなり風味もおちるので


              冷蔵庫で 1ヶ月くらいを目安に

       
                  我が家では こちらもよく使います↓

                    


   お醤油には 濃い口 薄口 たまり 再しこみ 白がありますね

             関西出身の私には 薄口もなじみ深いものです うどん


       塩分が高いと敬遠されがちの調味料ですが 


         直接かけずに小皿にとってつけたり 加工食品を減らしたり 

    カリウムや食物繊維を多く含むものを食べること
も あわせて意識していくと

                  よりうまく減塩できます にこ


                お醤油を使った料理といえば・・・・


         冷ややっこ~ マウス(左クリック)→ まさ流バナー




     たまごかけごはん~  → 

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       夏休み ノロノロ カメ訪問になってます かめ 遅れてすみません   


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テーマ : 毎日の暮らし
ジャンル : ライフ

tag : 醤油

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(非公開コメント受付中)

醤油は銘柄で
味が全然違いますね
変な材料を使用してる場合があるのですね
あまり表示は気にしないけど
今度見てみますね。
管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
まさたん、おこんばんは♪
そうそう、醤油にしても酢にしても、不必要ってかあれって思うものが入ってるものは一切買わなくなったよ~。
開封後は確実に風味が落ちるのがわかるから、最近は割高と分かっていても小さい便モノしか買わないのよ。かなりお財布はきびしけど(笑)りなゆちゃんじゃいけれど、お醤油のため仕事ガンバろ~♪
応援☆
お醤油、毎日の食卓に欠かせないね~♪
私の場合、とくにこだわりは無いけど、時間が経って色が濃く味が変わっちゃってるお醤油はガマンできないなぁ。。。

>レモンで奴、私も好き。まさちんっ、ホントにありがとね~♪♪
おはよ~
醤油は発酵食品だもんね~
身体にもいいよね♪♪
ウチは丸中醤油だよん♪♪
おはようございますv-278

訪問、ありがとうございましたv-290

醤油で、お料理の味が決まりますよね・・・
体に優しくて美味しい物が良いと思いますv-353
おはよ~♪
果実酢教えてくれてありがとう♡
実は田舎に住んでいるので、高島屋は近くにないのですが(たぶん東京にあるのが一番近い、汗)
高島屋系列の百貨店がかろうじて会社の近くにあるのでそこには少ないですが置いてそうです。
試してみます!
お醤油、昔ながらのものは本当に美味しいよね。
我が家は高いけど丸中醤油を使ってます。
変えたら家族に美味しくない!とブーイングが出たので。仕事がんばらなきゃね~~(醤油代のために、笑)
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まさ

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愛知県在住・関西人の薬局薬剤師です。5月生まれ・典型的?なO型人間です。5歳になる息子と0歳の娘 みぃとダンナさまと忙しい毎日を過ごしてます。料理・お笑い・アロマ・ロハス・パワ-スト-ン・映画・旅行が好きです。気になるブログの記事には即コメントしま~す!気軽にコメントくださいね~このブログはリンクフリーです 

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